圆明园文创雪糕——可以吃掉的艺术品

2024-09-13 13:02
乐活
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夏季，不止是现代人吃冰的季节，古人亦是。古人会将腊月时节开采的冰块储藏于冰窖中，以待夏天取用。

据《大清会典》载，清时北京城共有十八座冰窖：“紫禁城内窖五，藏冰二万五千块。景山西门外窖六，藏冰五万四千块。德胜门外窖三，藏冰二万六千七百块，以供各坛庙祭祀暨内廷之用。德胜门外土窖二，藏冰四万块。正阳门外土窖二，藏冰六万块……”。

圆明园中也有冰窖。《宝德传谕圆明园贮冰事》有云：“……朕至圆明园后，来年夏季，各处多置冰桶，以备造冰之用，并于圆明园内建造冰窖，整修加固畅春园冰洞”。由此可见，吃冰是古往今来人们共同的消暑模式。

古时采冰何其不易，时至今日则大为不同。中央美术学院圆明园研究中心结合圆明园经典热门话题IP，推出“圆明园冰窖”系列超绝清凉冰品。一支冰品在手，烦热即刻消散！

十二生肖 · 圆明园报时“水力钟”，东西文化交融之杰作

十二生肖，亦称属相，是代表十二地支而用来记人的出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。生肖文化在中国起源很早，早在先秦便已经存在较完整的生肖系统。

此外，十二生肖也不止是以普通生灵融入国人生活，其自然习性还被人们赋予诸多文化意义，从动物上升至神灵，接受人们的尊崇和膜拜。如鼠象征富裕，牛象征勤劳，虎代表阳刚，龙象征出人头地、不同凡响等。

值得一提的是，“十二生肖”虽源于中国，但流传甚广，日本、朝鲜、泰国、新加坡、印度等国家都有“十二生肖”之说。由此，生肖文化也成为了东方文化的代名词之一。

在圆明三园中，有一处家喻户晓的十二生肖主题景观——长春园海晏堂前的十二生肖人身兽首铜像喷泉。

海晏堂西面，前面即为十二生肖人身兽首铜像喷泉

（图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

海晏堂建于清乾隆二十四年（1759）,主体建筑朝西，堂前便是椭圆形喷泉大水池，堂后为蓄水楼。

海晏堂内外两侧的大扶手由一个个跌水喷泉组成。在这其中，水池内部的喷泉布置得最为别致，即十二生肖人身兽首铜像喷泉，海晏堂也因此闻名世界。

此处铜像是由乾隆宫廷西洋画师意大利人郎世宁主持设计，法国传教士蒋友仁、王致诚等监造，中国工匠施工营建。水池中央设一座喷水台，其两侧呈八字形各排列六个石台，石台上端坐着代表十二时辰的十二生肖像：北面为丑牛，卯兔，巳蛇，未羊，酉鸡，亥猪；南面为子鼠，寅虎，辰龙，午马，申猴，戌狗。

北侧石台上的生肖像
（图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

南侧石台上的生肖像

（图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

这些生肖铜像均为兽首人身，头部为铜质，属写实风格造型，铸工精细，兽首上的褶皱和绒毛等细微处,都清晰逼真。身躯为石雕穿着袍服的造型，中空连接喷水管。

海晏堂十二生肖喷泉是以十二生肖为造型设计的喷泉时钟。每到一个时辰，代表该时辰的生肖钟便会自动喷水，水呈抛物线状注入池中。正午十二点时，十二生肖则同时喷水，因其运转全靠水向下流的重力，故而时人称之为“水力钟”。

各个生肖手势及手中所执物品也各有不同：如牛手执拂尘，兔手执折扇，而蛇则做拱手状。

将代表东方文化的十二生肖同西方喷泉水法相结合，足见乾隆朝东西方文化交流之密切。

有趣的是，晚晴时期慈禧在中海复制了海晏堂及堂前十二生肖喷泉，只是长春园海晏堂是按时辰喷水，而这里的则是依照当时潮流设计为电灯，每个生肖动物手持一盏莲花灯，谁的时辰谁亮灯。

1904年建于中海仪鸾殿旧址的海晏堂

（图片来源：光影百年——故宫老照片特展）

1920年代美国人约翰·詹布鲁恩拍摄的中海海晏堂前十二生肖中的蛇

（图片来源：刘阳《北京中轴百年影像》）

从长春园“水力钟”到中海“电力钟”，两座海晏堂水法的变迁体现了授时技术的进步。

古人的智慧需要被记住，文物的故事需要被讲述。中央美术学院圆明园研究中心对这一享誉世界的经典景观进行缜密、深入的研究，反复推敲生肖造型，力求最大程度地接近昔日生肖造像面貌，最终以“做雕塑”的匠心方式打造出“圆明园冰窖·十二生肖雪糕”。

雪糕共推出抹茶和可可两种口味，抹茶清新淡雅，可可浓郁丝滑，真正做到将艺术融入美味之中。

十二生肖雪糕（抹茶牛乳系列）

十二生肖雪糕（香浓可可系列）

马首 · 骏马归来，圆明重光

马首铜像，是长春园海晏堂外十二生肖兽首喷泉中，午马喷泉的主要构件。1860年圆明园罹难之际，马首和其他十一件兽首一齐流失海外。

2007年，它现身拍卖市场，被澳门知名企业家、爱国人士何鸿燊出资购回，并在港澳地区公开展示多年。

马首正在喷水，说明此时为午时

（图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

2020年12月1日，流离160载的马首回家，正式回归圆明园收藏，成为第一件划拨入藏圆明园的流失海外重要文物。

马首铜像

（图片来源：国家文物局罗征摄）

马首铜像融合了东西方艺术理念与设计风格，以当时清廷精炼的红铜为主材，外表色泽深沉、内蕴精光，历百年风雨而不锈蚀。以失蜡法一体铸造成型，神态栩栩如生，毫发毕现，展现出极高的工艺水准，是一件非凡的中国古代艺术品。

马首回家，昭示着我国国力的增强以及国际地位的跃升。为纪念这一万众瞩目的重大事件，中央美术学院圆明园研究中心推出马首雪糕，精心复刻马首风采，让文物故事得以传承。

共有芒果牛乳和牛奶两种口味，芒果果香四溢，牛奶香醇鲜甜，一口便能吃掉整个夏天！

马首雪糕（芒果牛乳）/荷花雪糕（牛奶口味）

大水法 · 中西营造艺术完美融合之典范

大水法、观水法景区位于海晏堂东，由大水法、观水法及后来添建的远瀛观组成。大水法位于远瀛观前，自乾隆二十一年（1756）开始施工，历时三年，于乾隆二十四年（1759）竣工。后又在乾隆四十八年（1783）添建远瀛观大殿。

大水法立面情况，此时还没营建后面的远瀛观

（图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

水法，就是“人工喷泉”的意思，因其数量多、气势大、构思奇特，故称“大水法”。圆明园大水法是以大理石龛式建筑为背景的一处喷泉群。石壁上有狮头吐水，形成七层水帘，作为水法表演的背景。石壁顶部有巨大的双重涡卷形雕饰，与喷射的水柱形成完美协调。

“猎狗逐鹿”喷泉

（图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

椭圆形菊花喷水池内有“猎狗逐鹿”喷泉。“猎狗逐鹿”取材自罗马神话《戴安娜与阿特泰恩》的故事。水池中有铜鹿、铜狗、海猪等塑像，鹿居中央，从鹿角喷水八道；十只铜狗分列两侧，从口中喷出水柱，直溅鹿身，溅起层层浪花。“猎狗逐鹿”喷泉前东西两侧还各有一座十三级方形喷水塔，池底有大喷水管八根和小喷水管八十根，可喷出高达六尺（约1.9米）的水柱。

此外，大水法前还有一对汉白玉石鱼，长126cm，宽93cm，高50cm，作为悬置吐水构件。这两只石鱼在上世纪20年代末流落民间，后于2007年回归圆明园。